ESPUMANTE INDOMITA GRAND CUVÉE BRUT
País de Origem Chile
Região
Valle do Casablanca
Produtor
Viña Indomita
Castas
60% Chardonnay | 40% Pinot Noir
Temp. Serviço 6 a 8°C
Guarda
Consumir jovem
Harmonização Entradas | Saladas | Peixes | Sushi
Pratos leves
Análises
Álcool: 12%
Acidez: 4,66g/|
PH: 3,26
Açúcares Totais: 12g/1
Barrica
Sem estágio em barricas.
Vinificação
Uvas colhidas a mão. Vinho base fermentado sob condições controladas. A segunda fermentação acontece em autoclaves (tanques pressurizados herméticos). Entre 45 e 60 dias em contato com as leveduras para o desenvolvimento de bolhas.
INDOMITA
Br
Notas de Prova Espumante de cor amarelo palha com perlage
intenso e delicado. Notas frutadas de toranja, maça verde, pêssego e brioche. Na boca, é fresco e saboroso com excelente acidez, cremosidade e final longo